
Cena
-
od
do


118,99 zł

138,99 zł

113,99 zł
Korona 1912 Fioletowa - 1kg

Korona 1912 Fioletowa - 1kg
(El Salvador Santa Ana 100% Arabika)
Podczas naszej wyprawy do Salwadoru, mieliśmy przyjemność odwiedzić Don Alejandro Valiente i jego rodzinę oraz suchy młyn znajdujący się około 3 godziny jazdy od stolicy San Salvador.
Młyn znajduje się na wzgórzu w otoczeniu sosnowego lasu, a widok małego cupping labu przypominającego małą szope zapiera dech w piersiach. Młyn został zbudowany z lokalnych surowców i jest zasilany w 100 procentach z energii odnawialnej - paneli słonecznych i wiatraka, który widzieliśmy jeszcze w trakcie budowy.
Cały projekt powstał z potrzeby lokalnej społeczności. Don Alejandro chciał wybudować młyn skupiający się na segmencie specialty, niezależnego od ceny rynkowej, który pozwoliłby mniejszym farmerom sprzedawać swoją kawę za cenę wiekszą niż rynkowa. Niektórzy z nich produkują bardzo małe ilości w okolicy 100 kg rocznie, i nawet jeśli jakość ich kawy była bardzo dobra, musieli wymieszać to z kawą niższej jakości. Od czasu współpracy z CafeNor niektórzy z nich zwiększyli swoje zyski nawet dziesięciokrotnie.
Co wynieśliśmy ze spotkania z farmerami to jak ważna jest dla nich lokalna społeczność i to co robi Don Alejandro, oraz jak ważne są dla nich długotrwałe relacje z palarniami.
Kawa, którą mamy przyjemność Wam zaoferować to mieszanka dwóch odmian botanicznych - Bourbon oraz Pacas obrabiana na mokro. Ma wysoką słodycz i średnie, gładkie body. W aromacie można odnaleźć gruszkę, migdały oraz herbatniki miodowe.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso/kawiarka
Kraj pochodzenia: Salwador
Region / plantacja: Santa Ana, Metapan
Producent: CafeNor - Alejandro Valiente
Odmiana botaniczna: Bourbon, Pacas
Obróbka: Washed
Nuty smakowe: gruszka / migdały / herbatniki miodowe
Wysokość upraw: 1500m n.p.m.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Fioletowa - 250g

W OKRESIE ŚWIĄTECZNO-NOWOROCZNYM DOSTAWA KAWY W OPAKOWANIU W EDYCJI ŚWIĄTECZNEJ
Korona 1912 Fioletowa - 250g
(El Salvador Santa Ana 100% Arabika)
Podczas naszej wyprawy do Salwadoru, mieliśmy przyjemność odwiedzić Don Alejandro Valiente i jego rodzinę oraz suchy młyn znajdujący się około 3 godziny jazdy od stolicy San Salvador.
Młyn znajduje się na wzgórzu w otoczeniu sosnowego lasu, a widok małego cupping labu przypominającego małą szope zapiera dech w piersiach. Młyn został zbudowany z lokalnych surowców i jest zasilany w 100 procentach z energii odnawialnej - paneli słonecznych i wiatraka, który widzieliśmy jeszcze w trakcie budowy.
Cały projekt powstał z potrzeby lokalnej społeczności. Don Alejandro chciał wybudować młyn skupiający się na segmencie specialty, niezależnego od ceny rynkowej, który pozwoliłby mniejszym farmerom sprzedawać swoją kawę za cenę wiekszą niż rynkowa. Niektórzy z nich produkują bardzo małe ilości w okolicy 100 kg rocznie, i nawet jeśli jakość ich kawy była bardzo dobra, musieli wymieszać to z kawą niższej jakości. Od czasu współpracy z CafeNor niektórzy z nich zwiększyli swoje zyski nawet dziesięciokrotnie.
Co wynieśliśmy ze spotkania z farmerami to jak ważna jest dla nich lokalna społeczność i to co robi Don Alejandro, oraz jak ważne są dla nich długotrwałe relacje z palarniami.
Kawa, którą mamy przyjemność Wam zaoferować to mieszanka dwóch odmian botanicznych - Bourbon oraz Pacas obrabiana na mokro. Ma wysoką słodycz i średnie, gładkie body. W aromacie można odnaleźć gruszkę, migdały oraz herbatniki miodowe.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso/kawiarka
Kraj pochodzenia: Salwador
Region / plantacja: Santa Ana, Metapan
Producent: CafeNor - Alejandro Valiente
Odmiana botaniczna: Bourbon, Pacas
Obróbka: Washed
Nuty smakowe: gruszka / migdały / herbatniki miodowe
Wysokość upraw: 1500m n.p.m.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Żółta - 250g

Korona 1912 Żółta - 250g
(Brazylia Yellow Bourbon Fazenda Taquaral 100% Arabika)
Jedna z Waszych ulubionych kaw w nowej odsłonie. Tym razem ziarna pochodzą z farmy o nazwie Taquaral, którą prowadzi Luiz Framarion Pereira Figueiredo.
Standardowo wybraliśmy odmianę botaniczną yellow bourbon, w obróbce naturalnej. Napar jest słodki i delikatny, z wyczuwalną owocową kwasowością i średnią goryczką. W aromacie wyczuwalne jeżyny, orzechy w karmelu i czekolada.
Ta kawa to idealny wstęp do świata kaw specialty. Klasyka na wypasie.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region / plantacja: Campo das Vertentes, Ibituruna
Producent: Luiz Framarion Pereira Figueiredo
Odmiana botaniczna: Yellow Bourbon
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: jeżyny / orzechy w karmelu / czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Niebieska - 250g

Korona 1912 Niebieska - 250g
(Honduras Caballero 100% Arabika)
Archetyp kawy z Hondurasu od producenta legendy - Merysabel Caballero i jej męża Moisesa Hererra. Ziarna pochodzą z plantacji El Puente i są obrabiane metodą na mokro. Wyraźnie czysty, słodki i zabalansowany napar, o aromacie czerwonych owoców, suszonej śliwki i czekolady.
Kawa do espresso i kawiarek.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso, kawiarka
Kraj pochodzenia: Honduras
Region / plantacja: Marcala
Odmiana botaniczna: Catuai
Obróbka: washed
Nuty smakowe: czerwone owoce, suszona śliwka, czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Żółta - 1kg

Korona 1912 Żółta - 1kg
(Brazylia Yellow Bourbon Fazenda Taquaral 100% Arabika)
Jedna z Waszych ulubionych kaw w nowej odsłonie. Tym razem ziarna pochodzą z farmy o nazwie Taquaral, którą prowadzi Luiz Framarion Pereira Figueiredo.
Standardowo wybraliśmy odmianę botaniczną yellow bourbon, w obróbce naturalnej. Napar jest słodki i delikatny, z wyczuwalną owocową kwasowością i średnią goryczką. W aromacie wyczuwalne jeżyny, orzechy w karmelu i czekolada.
Ta kawa to idealny wstęp do świata kaw specialty. Klasyka na wypasie.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region / plantacja: Campo das Vertentes, Ibituruna
Producent: Luiz Framarion Pereira Figueiredo
Odmiana botaniczna: Yellow Bourbon
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: jeżyny / orzechy w karmelu / czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Niebieska - 1kg

Korona 1912 Niebieska - 1kg
(Honduras Caballero 100% Arabika)
Archetyp kawy z Hondurasu od producenta legendy - Merysabel Caballero i jej męża Moisesa Hererra. Ziarna pochodzą z plantacji El Puente i są obrabiane metodą na mokro. Wyraźnie czysty, słodki i zabalansowany napar, o aromacie czerwonych owoców, suszonej śliwki i czekolady.
Kawa do espresso i kawiarek.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso, kawiarka
Kraj pochodzenia: Honduras
Region / plantacja: Marcala
Odmiana botaniczna: Catuai
Obróbka: washed
Nuty smakowe: czerwone owoce, suszona śliwka, czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Ethiopia Tigest Wako Bire - 300g

Korona 1912 - 300g
(Etiopia Tigest Wako Bire 100% Arabika)
Gdy spróbowaliśmy po raz pierwszy tą kawę na stole cuppingowym, wiedzieliśmy od razu że musimy ją kupić. W zasadzie już po samym aromacie wiedzieliśmy, że to jest to.
Mamy tu wszystko co najlepsze w kawach z Etiopii sprowadzone do potęgi. Super kompleksowy i świeży napar, lepką słodycz owoców i wyjątkowy jak na obróbkę naturalną clean cup. Po prostu owocowy soczek.
Ziarna pochodzą z farmy prowadzonej przez Tigest Wako Bire. Farma położona jest na wysokości 1962 m n.p.m. i zajmuje powierzchnię 7,4 hektara. Tigest Wako jest bardzo zaangażowana w rozwój kawy specialty, o czym świadczy to że dwukrotnie znalazła się w top 150 farmerów nominowanych do Cup of Excellence.
Stopień palenia: jasny
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region / plantacja: Gedeo, Yirgacheffe
Producent: Tigest Wako Bire
Odmiana botaniczna: Heirloom
Obróbka: natural
Wysokość upraw: 1900-2300m n.p.m.
Nuty smakowe: borówka / brzoskwinia / owoce tropikalne
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Granatowa - 1kg

Korona 1912 Granatowa - 1kg
(Brazylia, Honduras, Etiopia 100% Arabika)
To mieszanka trzech ziaren o zupełnie różnym charakterze, pochodzących z Brazylii, Hondurasu i Etiopii. Dzięki tej kombinacji uzyskaliśmy zbalansowany napar o gładkim body i wyczuwalnej kwasowości, jednak oferujący ciekawsze nuty smakowe. W aromacie można wyczuć czekoladę, marcepan i ciemne owoce.
Stopień wypalenia dedykowany pod ekspres ciśnieniowy i kawiarkę, szczególnie w połączeniu z mlekiem kawa przypomina w smaku jagodową muffinkę.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia, Etiopia, Honduras
Region/plantacja: różne
Odmiana: różne
Obróbka: naturalna, myta
Nuty smakowe: ciemne owoce/czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Czerwona - 1kg

Korona 1912 Czerwona - 1kg
(Brazylia Arabika 100%)
To kawa, którą traktujemy jako sztandar naszej palarni. Wysokiej jakości arabika z Brazylii charakteryzująca się bardzo dużą uniwersalnością i balansem. W smaku niska kwasowość, średnia, acz wyczuwalna gorycz. W aromacie obecne są orzechy laskowe, czekolada mleczna. Idealnie sprawdzi się jako baza pod kawy mleczne oraz pełne i czekoladowe espresso. Średni profil palenia dedykowany przede wszystkim ekspresom ciśnieniowym, kawiarce, ale również nadający się do klasycznej domowej „zalewajki”.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado/Santos
Odmiana: Catuai
Nuty smakowe: orzech laskowy/mleczna czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Różowa - 1kg

Korona 1912 Różowa - 1kg
(Kolumbia Tumbaga Sugarcane - 100% Arabika)
Tumbaga Sugarcane decaf to zdecydowanie najlepiej smakująca kawa bezkofeinowa jaką mieliśmy kiedykolwiek w naszej ofercie. Ziarna pochodzą ze świeżych zbiorów z Kolumbii i są specjalnie wybierane pod kątem wysokiego body, wysokiej słodyczy i niskiej kwasowości.
W filiżance można się spodziewać bardzo okrągłego i wysokiego body, oraz praktycznie samych słodkich aromatów, przede wszystkim czekolady, marcepanu oraz jabłkowego ciasta.
Proces Sugarcane używa naturalnie występującego związku organicznego - octanu etylu (EA), który w tym przypadku jest pozyskiwany z melasy, która jest produktem ubocznym produkcji cukru trzcinowego. Sam proces jest relatywnie prosty i polega na namoczeniu ziaren w wodzie i przepuszczeniu przez nie octanu etylu, który łączy się z cząsteczkami kofeiny pozostawiając większość związków odpowiedzialnych za smak w ziarnie. Po osiągnięciu pożądanego poziomu kofeiny ziarna są odparowywane z resztek EA.
Po otwarciu paczki ziarna mogą wydawać się nieco oleiste - nie martwcie się tym, nie ma to wpływu na smak. Proces pozbawiania kofeiny pozostawia otwarte pory w ziarnie, co w efekcie ułatwia drogę na powierzchnię olejkom podczas palenia.
Taki decaf to czysta przyjemność.
Stopień palenia: średni
Dedykowane metody: espresso i metody przelewowe
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region/plantacja: Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero
Odmiana botaniczna: różne
Metoda dekofeinizacji: Sugarcane
Nuty smakowe: szarlotka / marcepan / gorzka czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Czarna - 1kg

Korona 1912 Czarna - 1kg
(Brazylia Arabika 80%, Indie Robusta 20%)
To mieszanka wysokiej jakości arabiki z Brazylii z robustą pochodząca z Indii. To połączenie charakteryzuje się wyższą zawartością kofeiny oraz bardziej wyrazistym, mocniejszym i cięższym smakiem. Możemy w niej wyczuć mocny aromat gorzkiej czekolady i przypraw takich jak gałka muszkatołowa. To najciemniej wypalona kawa w naszej ofercie, dla poszukiwaczy intensywnych doznań.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia, Indie
Region/plantacja: Cerrado/Santos, różne
Odmiana botaniczna: Catuai, różne
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: orzechy / gorzka czekolada / przyprawy
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Pomarańczowa - 250g

Korona 1912 Pomarańczowa - 250g
(Etiopia Biftu Gudina 100% Arabika)
To klasyczna w swoim profilu myta kawa z Etiopii. W smaku słodka z nutami dżemu morelowego, czarnej herbaty, jagód i orzechów laskowych. Średnie, bardziej, herbaciane body.
Młyn Biftu Gudina zarządzany jest przez kooperatywę Kata Muduga. Wiśnie do tego lotu pochodzą z farmy mającej ponad 284 hektary położonej na wysokości 1914 m n.p.m. Farma otoczona jest naturalnym lasem.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region / plantacja: Jimma
Odmiana botaniczna: Heirloom
Obróbka: washed
Nuty smakowe: dżem morelowy / czarna herbata / jagody / orzechy laskowe
Wysokość upraw: 1910-1930m n.p.m.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Granatowa - 250g

Korona 1912 Granatowa - 250g
(Brazylia, Honduras, Etiopia 100% Arabika)
To mieszanka trzech ziaren o zupełnie różnym charakterze, pochodzących z Brazylii, Hondurasu i Etiopii. Dzięki tej kombinacji uzyskaliśmy zbalansowany napar o gładkim body i wyczuwalnej kwasowości, jednak oferujący ciekawsze nuty smakowe. W aromacie można wyczuć czekoladę, marcepan i ciemne owoce.
Stopień wypalenia dedykowany pod ekspres ciśnieniowy i kawiarkę, szczególnie w połączeniu z mlekiem kawa przypomina w smaku jagodową muffinkę.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia, Etiopia, Honduras
Region/plantacja: różne
Odmiana: różne
Obróbka: naturalna, myta
Nuty smakowe: ciemne owoce/czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Czerwona - 250g

Korona 1912 Czerwona - 250g
(Brazylia Arabika 100%)
To kawa, którą traktujemy jako sztandar naszej palarni. Wysokiej jakości arabika z Brazylii charakteryzująca się bardzo dużą uniwersalnością i balansem. W smaku niska kwasowość, średnia, acz wyczuwalna gorycz. W aromacie obecne są orzechy laskowe, czekolada mleczna. Idealnie sprawdzi się jako baza pod kawy mleczne oraz pełne i czekoladowe espresso. Średni profil palenia dedykowany przede wszystkim ekspresom ciśnieniowym, kawiarce, ale również nadający się do klasycznej domowej „zalewajki”.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado/Santos
Odmiana: Catuai
Nuty smakowe: orzech laskowy/mleczna czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Różowa - 250g

Korona 1912 Różowa - 250g
(Kolumbia Tumbaga Sugarcane - 100% Arabika)
Tumbaga Sugarcane decaf to zdecydowanie najlepiej smakująca kawa bezkofeinowa jaką mieliśmy kiedykolwiek w naszej ofercie. Ziarna pochodzą ze świeżych zbiorów z Kolumbii i są specjalnie wybierane pod kątem wysokiego body, wysokiej słodyczy i niskiej kwasowości.
W filiżance można się spodziewać bardzo okrągłego i wysokiego body, oraz praktycznie samych słodkich aromatów, przede wszystkim czekolady, marcepanu oraz jabłkowego ciasta.
Proces Sugarcane używa naturalnie występującego związku organicznego - octanu etylu (EA), który w tym przypadku jest pozyskiwany z melasy, która jest produktem ubocznym produkcji cukru trzcinowego. Sam proces jest relatywnie prosty i polega na namoczeniu ziaren w wodzie i przepuszczeniu przez nie octanu etylu, który łączy się z cząsteczkami kofeiny pozostawiając większość związków odpowiedzialnych za smak w ziarnie. Po osiągnięciu pożądanego poziomu kofeiny ziarna są odparowywane z resztek EA.
Po otwarciu paczki ziarna mogą wydawać się nieco oleiste - nie martwcie się tym, nie ma to wpływu na smak. Proces pozbawiania kofeiny pozostawia otwarte pory w ziarnie, co w efekcie ułatwia drogę na powierzchnię olejkom podczas palenia.
Taki decaf to czysta przyjemność.
Stopień palenia: średni
Dedykowane metody: espresso i metody przelewowe
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region/plantacja: Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero
Odmiana botaniczna: różne
Metoda dekofeinizacji: Sugarcane
Nuty smakowe: szarlotka / marcepan / gorzka czekolada
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni
Korona 1912 Czarna - 250g

Korona 1912 Czarna - 250g
(Brazylia Arabika 80%, Indie Robusta 20%)
To mieszanka wysokiej jakości arabiki z Brazylii z robustą pochodząca z Indii. To połączenie charakteryzuje się wyższą zawartością kofeiny oraz bardziej wyrazistym, mocniejszym i cięższym smakiem. Możemy w niej wyczuć mocny aromat gorzkiej czekolady i przypraw takich jak gałka muszkatołowa. To najciemniej wypalona kawa w naszej ofercie, dla poszukiwaczy intensywnych doznań.
Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia, Indie
Region/plantacja: Cerrado/Santos, różne
Odmiana botaniczna: Catuai, różne
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: orzechy / gorzka czekolada / przyprawy
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 2 dni