Korona 1912 Honduras Niebieska - 1kg

Korona 1912 Niebieska - 1kg

Honduras Caballero El Puente - 100% Arabica

Kawa ziarnista świeżo palona

Prosto z najstarszej w Polsce palarni kawy KORONA 1912.

Wracamy ze świeżym zbiorem z Hondurasu. 

Merysabel Caballero to już legenda wśród producentów. Pochodzi z rodziny z ponad 100 letnią historią uprawy kawy. Wraz z mężem, Moisesem Herrerą własną farmę El Puente założyli w 1992 roku. Przez lata produkują jedne z najlepszych kaw jakie ma do zaoferowania Honduras - niejednokrotnie potwierdzając to sukcesami w konkursach Cup of Excellence.

W tym momencie El Puente to ponad 180 hektarów posadzonych różnych odmian krzewów kawowca. A my mamy dla was klasyczek - Catuai w mytej obróbce.

W filiżance znajdziemy solidny i gęsty napar, z nutami czerwonych owoców, kakao i karmelu.

Stopień palenia: średni

Dedykowana metoda: espresso/kawiarka

Kraj pochodzenia: Honduras

Region / plantacja: Chinacla, La paz

Producent: Marysabel Caballero & Moises Herrera

Odmiana botaniczna: Catuai

Obróbka: Washed

Nuty smakowe: żurawina / kakao / karmel 

Wysokość upraw: 1500-1680m n.p.m.

Kwasowość: delikatna

Podstawa to świeżość

Świeże zbiory -> Świeżo palona -> opakowanie utrzymujące świeżość na dłużej

JAKOŚĆ I RZEMIOSŁO

Każde ziarno traktujemy z niezwykłą starannością, począwszy od ręcznego zbioru wraz po rzemieślniczy styl naszej produkcji, co sprawia, że Kawa Korona 1912 jest wyjątkowa. Począwszy od wyboru dostawcy kawy i najlepszej jakości zielonego ziarna, aż do najwyższych standardów produkcji – na każdym etapie dbamy o to abyście mogli wypić najsmaczniejszą kawę

Nasza Palarnia - HISTORIA

Dziś jesteśmy najstarszą, nieprzerwanie działającą  palarnią kawy w Polsce.

W smaku naszych kaw można wyczuć wieloletnie doświadczenie, za którym idzie najlepsza jakość. Kontynuujemy z dumą rzemieślniczą tradycję palenia, dzięki której możemy oferować najlepszą kawę z portowego miasta Szczecin.

Cieszymy się, że trafiając tutaj możesz poza przepyszną kawą zaznać kawałek pięknej historii.

Jakość nie tylko w paleniu - ZIARNA

Proces wypalania kawy jest jednym z wielu etapów drogi jaką ziarno przebywa do twojej filiżanki. Bardzo ważna jest zielona kawa którą wybieramy na plantacji bezpośrednio od lokalnych farmerów. Region, obróbka oraz czas zbiorów są jeszcze ważniejsze niż sam proces palenia, a następnie parzenia. Każdą oferowaną przez nas kawę wypalamy w niewielkiej ilości w Sample Roaster, Co dalej? Testujemy - robiąc cupping by wybrać tą najpyszniejszą. Cupping kawy to proces w którym dokonujemy oceny sensorycznej, który pozwala na analizę smaku, aromatu, kwasowości oraz body (cielistości) wybranej przez nas kawy. Wszystko po to abyśmy mogli zaoferować dla was najpyszniejszą, najlepszą, najświeższą, kawę Korona 1912

Świeżo palona - NAJLEPSZA DO PICIA.

W trakcie palenia kawy w ziarnach wytwarza się CO₂, dlatego tak istotne są właściwe opakowanie i odpowiedni wentyl. Proces odgazowania trwa zazwyczaj około 7–14 dni, dlatego najlepsze rezultaty uzyskacie, parząc naszą kawę od 10 dnia po jej wypaleniu.  Wszystkie oferowane przez nas kawy dostarczane są w opakowaniach zawierających specjalny wentyl, który pozwala kawie odgazować, jednocześnie nie wpuszczając powietrza do środka. Dzięki temu kawa po otwarciu, może pozostać szczelnie zamknięta, co maksymalnie wydłuży jej świeżość i możliwość delektowania się nią najlepszą jaka może być.

To nie jest kawa ze sklepowej półki z dwuletnią datą ważności ;)

Profil palenia kawy - NUTY SMAKOWE

W celu wydobycia wszystkiego co najlepsze ziarno ma do zaoferowania, dobieramy indywidualny profil palenia do każdego zbioru. Zależy nam by zawsze wydobyć wszystko co najlepsze z każdej kawy. Nasza kawa nie zawiera żadnych aromatów. Nuty smakowe, które opisujemy, pochodzą wyłącznie z naturalnych cech ziaren – ich pochodzenia, sposobu obróbki oraz starannie stworzonego przez nas procesu palenia, który wydobywa ich unikalny charakter. W przeciwieństwie do kaw marketowych, które ciemniejszym paleniem ukrywają defekty kaw niższej jakości. Nie palimy na zapas, zawsze palimy na świeżo do aktualnych zamówień

Dla Nas najważniejsza jest jakość. 

Każdą naszą kawę mielimy na życzenie, bezpłatnie. Kawy są mielone tuż przed wysyłką.

W przypadku chęci otrzymania kawy zmielonej prosimy o wiadomość przy składaniu zamówienia.