Korona 1912 zestaw 4x250g

Zestaw 4 kaw po 250g, składający się z następujących naszych produktów: 

1. Korona 1912 Turkusowa - 250g
(Peru Familia Mendoza 100% Arabika)

El Mirante to wielopokoleniowa farma prowadzona przez rodzinę Mendoza, gdzie wiedza na temat uprawy jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Farma jest nieduża jak na standardy w Peru - ma 3 hektary. Mały rozmiar farmy zmusza do zastosowania rygorystycznych metod uprawy, aby zapewnić optymalny zwrot z działalności.

Zbierane ręcznie są tylko dojrzałe wiśnie i poddawane są obróbce na miejscu, gdzie duża wysokość naturalnie spowalnia fermentację. Suszenie odbywa się na zacienionych podniesionych łóżkach i trwa około 20 dni.

Kawy z Peru mogą być  fajną alternatywą dla brazylek. Słodki napar, o średniej  kwasowości, z nutami moreli , nugatu i mlecznej czekolady.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Peru
Region / plantacja: Calca, Cusco
Odmiana botaniczna: Typica
Obróbka: washed
Nuty smakowe: morela / nugat / mleczna czekolada

Kwasowość: średnia
Wysokość upraw: 2050m n.p.m.

2. Korona 1912 Pomarańczowa - 250g
(Ethiopia Yirgacheffe Gr.2 Konga 100% Arabika)

Ethiopia przyniosła nam w tym roku naprawdę dobre kawy. Tym razem wracamy do kawy z regionu Yirgacheffe ze stacji Wote Konga. Na dużą uwagę w tym locie zasługuje to, że mimo oznaczenia jako Grade 2, kawa jest dodatkowo posortowana. Wyczuwalne tutaj aromaty to borówka, mango i czekolada.

Konga to wioska w dystrykcie Yirgacheffe, która na przestrzeni lat zdobyła reputacją produkującej wysokiej jakości mikroloty. Wszystko dzięki połączeniu dużej wysokości nad poziomem morza, żyznej ziemi i dużej wiedzy farmerów.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Etiopia
Region / plantacja: Yirgacheffe
Odmiana botaniczna: Heirloom
Obróbka: natural
Nuty smakowe: borówka  / mango / czekolada
Wysokość upraw:  1950-2100m n.p.m.

3. Korona 1912 Czerwona - 250g
(Brazylia Arabika 100%)

To kawa, którą traktujemy jako sztandar naszej palarni. Wysokiej jakości arabika z Brazylii charakteryzująca się bardzo dużą uniwersalnością i balansem.  W smaku niska kwasowość, średnia, acz wyczuwalna gorycz. W aromacie obecne są orzechy laskowe, czekolada mleczna. Idealnie sprawdzi się jako baza pod kawy mleczne oraz pełne i czekoladowe espresso. Średni profil palenia dedykowany przede wszystkim ekspresom ciśnieniowym, kawiarce, ale również nadający się do klasycznej domowej „zalewajki”.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado/Santos
Odmiana: Catuai
Nuty smakowe: orzech laskowy/mleczna czekolada

4. Korona 1912 Czarna - 250g
(Brazylia Arabika 80%, Indie Robusta 20%)

To mieszanka wysokiej jakości arabiki z Brazylii z robustą pochodząca z Indii. To połączenie charakteryzuje się wyższą zawartością kofeiny oraz bardziej wyrazistym, mocniejszym i cięższym smakiem. Możemy w niej wyczuć mocny aromat gorzkiej czekolady i przypraw takich jak gałka muszkatołowa. To najciemniej wypalona kawa w naszej ofercie, dla poszukiwaczy intensywnych doznań.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia, Indie
Region/plantacja: Cerrado/Santos, różne
Odmiana botaniczna: Catuai, różne
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: orzechy / gorzka czekolada / przyprawy