Korona 1912 zestaw 2*250g

Kawa ziarnista świeżo palona - zestaw 2x250g

Prosto z najstarszej w Polsce palarni kawy KORONA 1912.

1. Korona 1912 Fioletowa - 250g

EL SALVADOR SANTA ANA WASHED PACAS- 100% Arabica

Przyszedł czas na mytą wersję jednej z naszych ulubionych kaw.

To będzie już trzeci rok jak współpracujemy z firmą CafeNor prowadzoną przez Alejandro Valiente. W tym roku kawą, którą wybraliśmy na espresso jest community lot składający się w 100% z odmiany botanicznej Pacas, którą teraz możecie spróbować w obróbce washed. Ziarna dostarczyli farmerzy, z którymi Alejandro współpracuje od dłuższego czasu. Ich doświadczenie pozwala na stworzenie lotu o punktacji 85+, powtarzalnego z każdym kolejnym zbiorem. W filiżance w porównaniu z obróbką naturalną, znajdziemy mniej owocu, a więcej nut orzechowych. W aromacie będą wyczuwalne owoce pestkowe, nugat i orzech włoski.

Głównym ośrodkiem działalności CafeNor jest Dry Mill zlokalizowany w środku sosnowego lasu na malowniczym wzgórzu. Na miejscu znajduje się sam młyn, szkółka sadzonek a także mała produkcja nawozu z biomasy - nic się nie marnuje. Cała operacja jest zasilana w 100% ze źródeł energii odnawialnych. Don Alejandro to super gość, nie dość że dba o środowisko to jeszcze troszczy się o swoją lokalną społeczność farmerów. Dzięki jego projektowi wielu z nich może sprzedawać swoją kawę za cenę o wiele wyższą niż cena rynkowa. Niektórzy z nich produkują małe ilości kawy i dzięki współpracy z CafeNor, mogą ją sprzedawać jako mikrolot.

Stopień palenia: średni

Dedykowana metoda: espresso/kawiarka

Kraj pochodzenia: Salvador

Region / plantacja: Santa Ana, Metapan

Producent: CafeNor - Alejandro Valiente

Odmiana botaniczna: Pacas

Obróbka: washed

Nuty smakowe: owoce pestkowe / nugat / orzech włoski

Wysokość upraw: 1300-1500 m n.p.m.

Kwasowość: delikatna

2. Korona 1912 Czerwona - 250g
Brazylia Arabika 100%

To kawa, którą traktujemy jako sztandar naszej palarni. Wysokiej jakości arabika z Brazylii charakteryzująca się bardzo dużą uniwersalnością i balansem.  W smaku niska kwasowość, średnia, acz wyczuwalna gorycz. W aromacie obecne są orzechy laskowe, czekolada mleczna. Idealnie sprawdzi się jako baza pod kawy mleczne oraz pełne i czekoladowe espresso. Średni profil palenia dedykowany przede wszystkim ekspresom ciśnieniowym, kawiarce, ale również nadający się do klasycznej domowej „zalewajki”.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado/Santos
Odmiana: Catuai
Nuty smakowe: orzech laskowy/mleczna czekolada