Kawa speciality Korona 1912 Honduras El Cucurucho - 300g

Kawa speciality Korona 1912 Honduras El Cucurucho - 300g

Honduras Carlos Ulloa El Cucurucho - kawa do metod przelewowych

Kawa ziarnista świeżo palona 

Prosto z najstarszej w Polsce palarni kawy KORONA 1912.

Carlos to człowiek związany z kawą od najmłodszych lat. Jego ojciec Daniel zajmuje się uprawą kawy od wczesnych lat 70-tych. Przez 18 lat pracował w Exportadora San Vicente. Swoją własną farmę zakupił w 2022 roku, gdzie przekłada całe swoje doświadczenie, uprawiając 2 hektary wysokiej jakości kawy.

Takie kawki uwielbiamy. Catuai w klasycznej mytej obróbce, czysty owocowy soczek. W aromacie czarna porzeczka, malina i kwiaty

Kraj pochodzenia: Honduras

Region: Santa Barbara 

Producent: Carlos Ulloa

Odmiana: Catuai

Obróbka: Washed 

Wysokość upraw: 1850 m n.p.m.

Q score : 87,75

Profil: czarna porzeczka / malina / kwiaty 

Podstawa to świeżość

Świeże zbiory -> Świeżo palona -> opakowanie utrzymujące świeżość na dłużej

JAKOŚĆ I RZEMIOSŁO

Każde ziarno traktujemy z niezwykłą starannością, począwszy od ręcznego zbioru wraz po rzemieślniczy styl naszej produkcji, co sprawia, że Kawa Korona 1912 jest wyjątkowa. Począwszy od wyboru dostawcy kawy i najlepszej jakości zielonego ziarna, aż do najwyższych standardów produkcji – na każdym etapie dbamy o to abyście mogli wypić najsmaczniejszą kawę

Nasza Palarnia - HISTORIA

Dziś jesteśmy najstarszą, nieprzerwanie działającą  palarnią kawy w Polsce.

W smaku naszych kaw można wyczuć wieloletnie doświadczenie, za którym idzie najlepsza jakość. Kontynuujemy z dumą rzemieślniczą tradycję palenia, dzięki której możemy oferować najlepszą kawę z portowego miasta Szczecin.

Cieszymy się, że trafiając tutaj możesz poza przepyszną kawą zaznać kawałek pięknej historii.

Jakość nie tylko w paleniu - ZIARNA

Proces wypalania kawy jest jednym z wielu etapów drogi jaką ziarno przebywa do twojej filiżanki. Bardzo ważna jest zielona kawa którą wybieramy na plantacji bezpośrednio od lokalnych farmerów. Region, obróbka oraz czas zbiorów są jeszcze ważniejsze niż sam proces palenia, a następnie parzenia. Każdą oferowaną przez nas kawę wypalamy w niewielkiej ilości w Sample Roaster, Co dalej? Testujemy - robiąc cupping by wybrać tą najpyszniejszą. Cupping kawy to proces w którym dokonujemy oceny sensorycznej, który pozwala na analizę smaku, aromatu, kwasowości oraz body (cielistości) wybranej przez nas kawy. Wszystko po to abyśmy mogli zaoferować dla was najpyszniejszą, najlepszą, najświeższą, kawę Korona 1912

Świeżo palona - NAJLEPSZA DO PICIA.

W trakcie palenia kawy w ziarnach wytwarza się CO₂, dlatego tak istotne są właściwe opakowanie i odpowiedni wentyl. Proces odgazowania trwa zazwyczaj około 7–14 dni, dlatego najlepsze rezultaty uzyskacie, parząc naszą kawę od 10 dnia po jej wypaleniu.  Wszystkie oferowane przez nas kawy dostarczane są w opakowaniach zawierających specjalny wentyl, który pozwala kawie odgazować, jednocześnie nie wpuszczając powietrza do środka. Dzięki temu kawa po otwarciu, może pozostać szczelnie zamknięta, co maksymalnie wydłuży jej świeżość i możliwość delektowania się nią najlepszą jaka może być.

To nie jest kawa ze sklepowej półki z dwuletnią datą ważności ;)

Profil palenia kawy - NUTY SMAKOWE

W celu wydobycia wszystkiego co najlepsze ziarno ma do zaoferowania, dobieramy indywidualny profil palenia do każdego zbioru. Zależy nam by zawsze wydobyć wszystko co najlepsze z każdej kawy. Nasza kawa nie zawiera żadnych aromatów. Nuty smakowe, które opisujemy, pochodzą wyłącznie z naturalnych cech ziaren – ich pochodzenia, sposobu obróbki oraz starannie stworzonego przez nas procesu palenia, który wydobywa ich unikalny charakter. W przeciwieństwie do kaw marketowych, które ciemniejszym paleniem ukrywają defekty kaw niższej jakości. Nie palimy na zapas, zawsze palimy na świeżo do aktualnych zamówień

Dla Nas najważniejsza jest jakość. 

Każdą naszą kawę mielimy na życzenie, bezpłatnie. Kawy są mielone tuż przed wysyłką.

W przypadku chęci otrzymania kawy zmielonej prosimy o wiadomość przy składaniu zamówienia.