Kawa speciality Korona 1912 El Salvador Finca Castelgazzo - 300g

Korona 1912 - 300g

El Salvador Finca Castelgazzo - kawa do metod przelewowych

W tym roku w dostawie z Salwadoru znalazł się też rarytas w postaci odmiany SL-28 z Finca Castelgazzo.

Finca Castelgazzo to farma położona w strefie buforowej parku narodowego Montecristo. Założona przez rodzinę Cristiani, z jasną wizją - stworzyć projekt gdzie uprawa kawy spotyka się z zrównoważoną gospodarką leśną, gdzie ochrona przyrody i kawa wysokiej jakości idą w parze.

SL-28 to odmiana pochodząca z Kenii, która posadzona w krajach ameryki daje  bardzo ciekawe rezultaty. Tutaj mamy napar o wysokiej klarowności, delikatnej kwasowości, o nutach maliny, rumianku, cukru trzcinowego i bergamoty.

Łapcie póki jest!

Kawa trafiła do nas dzięki współpracy z firmą CafeNor założoną przez Alejandro Valiente. Głównym ośrodkiem działalności jest Dry Mill zlokalizowany w środku sosnowego lasu na malowniczym wzgórzu. Na miejscu znajduje się się sam młyn, szkółka sadzonek a także mała produkcja nawozu z biomasy - nic się nie marnuje. Cała operacja jest zasilana w 100% z źródeł energii odnawialnych.

Don Alejandro to super gość, nie dość że dba o środowisko to jeszcze troszczy się o swoja lokalną społeczność farmerów. Dzięki jego projektowi wielu z nich może sprzedawać swoją kawę za cenę wiele wyższą niż cena rynkowa. Niektórzy z nich produkują małe ilości kawy i dzięki współpracy z CafeNor, mogą ją sprzedawać jako mikrolot.

Kraj pochodzenia: El Salvador

Region: Chalatenango, La Palma

Producent: Finca Castelgazzo / Cafenor

Odmiana: SL28

Obróbka: Washed

Wysokość upraw: 1450 - 1780 m n.p.m.

Punktacja: 86+

Profil:  malina / rumianek / cukier trzcinowy / bergamotka