Korona 1912 - 2*250g

Zestaw 2 kaw po 250g, składający się z następujących naszych produktów: 

1. Korona 1912 Czerwona - 250g
(Brazylia Arabika 100%)

To kawa, którą traktujemy jako sztandar naszej palarni. Wysokiej jakości arabika z Brazylii charakteryzująca się bardzo dużą uniwersalnością i balansem.  W smaku niska kwasowość, średnia, acz wyczuwalna gorycz. W aromacie obecne są orzechy laskowe, czekolada mleczna. Idealnie sprawdzi się jako baza pod kawy mleczne oraz pełne i czekoladowe espresso. Średni profil palenia dedykowany przede wszystkim ekspresom ciśnieniowym, kawiarce, ale również nadający się do klasycznej domowej „zalewajki”.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Cerrado/Santos
Odmiana: Catuai
Nuty smakowe: orzech laskowy/mleczna czekolada

2. Korona 1912 Różowa bezkofeinowa - 250g

(Kolumbia Tumbaga Sugarcane - 100% Arabika)

Tumbaga Sugarcane decaf to zdecydowanie najlepiej smakująca kawa bezkofeinowa jaką mieliśmy kiedykolwiek w naszej ofercie. Ziarna pochodzą ze świeżych zbiorów z Kolumbii i są specjalnie wybierane pod kątem wysokiego body, wysokiej słodyczy i niskiej kwasowości.

W filiżance można się spodziewać bardzo okrągłego i wysokiego body, oraz praktycznie samych słodkich aromatów, przede wszystkim czekolady, marcepanu oraz jabłkowego ciasta.

Proces Sugarcane używa naturalnie występującego związku organicznego - octanu etylu (EA), który w tym przypadku jest pozyskiwany z melasy, która jest produktem ubocznym produkcji cukru trzcinowego. Sam proces jest relatywnie prosty i polega na namoczeniu ziaren w wodzie i przepuszczeniu przez nie octanu etylu, który łączy się z cząsteczkami kofeiny pozostawiając większość związków odpowiedzialnych za smak w ziarnie. Po osiągnięciu pożądanego poziomu kofeiny ziarna są odparowywane z resztek EA.

Po otwarciu paczki ziarna mogą wydawać się nieco oleiste - nie martwcie się tym, nie ma to wpływu na smak. Proces pozbawiania kofeiny pozostawia otwarte pory w ziarnie, co w efekcie ułatwia drogę na powierzchnię olejkom podczas palenia.

Taki decaf to czysta przyjemność.

Stopień palenia: średni
Dedykowane metody: espresso i metody przelewowe

Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region/plantacja: Cauca, Tolima, Antioquia, Eje Cafetero
Odmiana botaniczna: różne
Metoda dekofeinizacji: Sugarcane

Nuty smakowe: szarlotka / marcepan / gorzka czekolada