Nowości

Korona 1912 Brązowa - 250g
(Kolumbia Alto Occidente 100% Arabika)

Tym razem mamy dla Was klasyka z Kolumbii. Kawa pochodząca z kooperatywy Alto Occidente zrzeszającej obecnie ponad 2600 farmerów.

Mamy tu do czyniena z klasyczną mytą obróbką, co daje bardzo czysty i klarowny napar. W smaku dużo karmelowej słodyczy i owocowa kwasowość. W aromacie znajdziemy wiśnie, syrop klonowy i gorzką czekoladę. Piękne, klasyczne espresso.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso/kawiarka
Kraj pochodzenia: Kolumbia
Producent: Cooperativa Alto Occidente
Region / plantacja: Caldas
Odmiana botaniczna: Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia
Obróbka: washed
Nuty smakowe: wiśnia / syrop klonowy / gorzka czekolada

Wysokość upraw: 1300-1800m n.p.m.
Punktacja:  84,25pkt
Kwasowość: średnia

Korona 1912 Fioletowa - 250g
(El Salvador Las Brisas 100% Arabika)

No i kolejna kawka z Salwadoru, poprzednią tak polubiliście, że zniknęła w ekspresowym tempie. Tym razem obrabiana jest metodą honey i pochodzi z plantacji Las Brisas, którą prowadzi Carlos Pola. Skupia się on na tym by produkcja na jego farmie była maksymalnie zrównoważona i naturalna.

Ta kawa to nasze kawowe wyobrażenie słowa balans. Bardzo słodka, z wyczuwalną kwasowością  dojrzałych żółtych owoców i długim finiszem. W aromacie wyczuwalne śliwki, orzechy laskowe i mleczna czekolada. 

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso/kawiarka
Kraj pochodzenia: Salwador
Region / plantacja: Apaneca-Ilamatepec Mountain Range
Producent: Finca Las Brisas 
Odmiana botaniczna: H1 Farm Hybrid
Obróbka: Honey
Nuty smakowe: śliwka / orzech laskowy / mleczna czekolada

Kwasowość: średnia
Wysokość upraw: 1200-2030m n.p.m.
Punktacja:  85 pkt

Korona 1912 - 300g
Nicaragua El Limoncillo

Bardzo ciekawa kawa pochodząca z Nicaragui. Pochodzi z farmy zarządzanej przez rodzinę Mierish, której nazwa pochodzi od małych cytryn zasadzonych rosnących na jej terenie.

Na uwagę zasługuje jej nietypowy varietal - Ethiosar, będący krzyżówką pomiędzy odmianami Sudan Rume i Sarchimor. Ta hybryda daje nie tylko ciekawy profil sensoryczny, ale też duża odporność na choroby.

W smaku sporo słodkich czekoladowych nut, niższa przyjemna kwasowość i gęstsze body. W aromacie zielone jabłko, mango i mleczna czekolada.

Kraj pochodzenia: Nicaragua
Region: Matagalpa
Producent: Mierish family
Odmiana: Ethiosar
Obróbka: Naturalna
Wysokość upraw: 850-1110m n.p.m.
Punktacja SCA: 85 pkt
Nuty smakowe: zielone jabłko / mango / mleczna czekolada

Korona 1912 - 300g
Kenya Njogu Kiambu

Nie ma to jak Kenia z przelewu. W aromacie ogrom porzeczek i cytrusów, wysoka kwasowość i pełna słodycz - czego chcieć więcej.

Ziarenka tej kawy to tylko dwie odmiany botaniczne: SL-28 i SL-34, wyprodukowane przez Josepha Njuguna Muturi prowadzącego Njogu Estate, który samemu obrabia swoje zbiory, co jest w Kenii dość rzadkie.

Wisienki są selektywnie, ręcznie zbierane i fermentowane od 12 do 24 godzin, przed tym jak zostaną obmyte czystą wodą. Następnie suszą się na słońcu od 14 do nawet 21 dni.

Kraj pochodzenia: Kenia 
Region: Kiambu
Producent: Njogu Estate - Joseph Njuguna Muturi 
Odmiana: SL-28, SL-34
Obróbka: Fully Washed
Wysokość upraw: 1850m n.p.m.
Punktacja SCA: 88 pkt
Nuty smakowe: czarna porzeczka / brzoskwinia / limonka

Korona 1912 - 300g
Ethiopia Kochere Boji

Kawy z Etiopii to zdecydowanie jedne z naszych ulubionych, dlatego też mamy dla was świeżutką, mytą kawkę z regionu Kochere. W aromacie zdominowana przez czarną herbatę i morele. Rześka, słodka i kwiatowa.

Ta kawa to owoc pracy ponad 500 farmerów dostarczających do stacji Boji. Wisienki po wstępnym sortowaniu, są pozbawiane skórek a następnie fermentowane nawet 72 godziny. Następnie jest suszona na podniesionych łóżkach przez 12 dni.

Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Yirgacheffe
Producent: Boji Washing Station
Odmiana: JARC varieties
Obróbka: Fully Washed
Wysokość upraw: 2100-2300m n.p.m.
Punktacja SCA: 87,5 pkt
Nuty smakowe: czarna herbata / morela / syrop malinowy