Nowości

Korona 1912 Żółta  - 250g
(Brazylia Yellow Bourbon 100% Arabika)

To nasza specjalna kawa z Brazylii, odmiany Yellow Bourbon. Przypomina nieco naszego klasyka (Koronę Czerwoną), jednak jest od niego słodsza i delikatniejsza.  W smaku wyczuwalna owocowa kwasowość, zbalansowana średnią goryczką. Wyczuwalne aromaty pomarańczy, cukru trzcinowego oraz mlecznej czekolady. Jest to klasyczna kawa, którą można opisać krótko - na wypasie. Zarówno jako ciekawsze espresso, jak i delikatna kawa mleczna.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region / plantacja: Minas Gerais / Cerrado
Odmiana botaniczna: Yellow Bourbon
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: pomarańcza / cukier trzcinowy / czekolada

Korona 1912 Zielona  - 250g
(Gwatemala Antigua San Sebastian 100% Arabika)

To kawa pochodząca z Gwatemali z regionu Antigua. Wyjątkowo rześka kwasowość balansowana jest w niej długim kakaowym finiszem. W smaku wyczuwalne słodkie czerwone jabłko oraz ziarna kakaowca. Idealna jako samo espresso, ale też w nieoczekiwany sposób świetnie komponuje się z mlekiem. Jest to dalej klasyk z Ameryki Południowej, ale z ciekawym twistem.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Gwatemala 
Region / plantacja: Antigua San Sebastian
Odmiana botaniczna: Bourbon, Caturra
Obróbka: myta
Nuty smakowe: czerwone jabłko / kakao

Korona 1912 Niebieska  - 250g
(Honduras El Paraiso 100% Arabika)

To fenomenalnie uniwersalna kawa z Hondurasu. Profil palenia omniroast sprawia że kawa równie dobrze odnajdzie się w metodach przelewowych jak i ciśnieniowych. Parząc ją w przelewie uzyskamy w filiżance bardzo zbalansowany napar o żywej kwasowości oraz nutach czerwonego winogrona, mlecznej czekolady i nugatu. Z kolei zaparzone z niej espresso pozostawi na języku, długą i przyjemną nugatową słodycz. Fenomenalna.

Stopień palenia: jasny
Dedykowana metoda: metody przelewowe, espresso
Kraj pochodzenia: Honduras
Region / plantacja: El Paraiso, Santa Barbara, Lempira, Copan, Ocotepeque
Odmiana botaniczna: Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Bourbon
Obróbka: myta
Nuty smakowe: czerwone winogrona / nugat / orzech laskowy

Korona 1912 Żółta  - 1kg
(Brazylia Yellow Bourbon 100% Arabika)

To nasza specjalna kawa z Brazylii, odmiany Yellow Bourbon. Przypomina nieco naszego klasyka (Koronę Czerwoną), jednak jest od niego słodsza i delikatniejsza.  W smaku wyczuwalna owocowa kwasowość, zbalansowana średnią goryczką. Wyczuwalne aromaty pomarańczy, cukru trzcinowego oraz mlecznej czekolady. Jest to klasyczna kawa, którą można opisać krótko - na wypasie. Zarówno jako ciekawsze espresso, jak i delikatna kawa mleczna.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region / plantacja: Minas Gerais / Cerrado
Odmiana botaniczna: Yellow Bourbon
Obróbka: naturalna
Nuty smakowe: pomarańcza / cukier trzcinowy / czekolada

Korona 1912 Zielona  - 1kg
(Gwatemala Antigua San Sebastian 100% Arabika)

To kawa pochodząca z Gwatemali z regionu Antigua. Wyjątkowo rześka kwasowość balansowana jest w niej długim kakaowym finiszem. W smaku wyczuwalne słodkie czerwone jabłko oraz ziarna kakaowca. Idealna jako samo espresso, ale też w nieoczekiwany sposób świetnie komponuje się z mlekiem. Jest to dalej klasyk z Ameryki Południowej, ale z ciekawym twistem.

Stopień palenia: średni
Dedykowana metoda: espresso
Kraj pochodzenia: Gwatemala 
Region / plantacja: Antigua San Sebastian
Odmiana botaniczna: Bourbon, Caturra
Obróbka: myta
Nuty smakowe: czerwone jabłko / kakao

Korona 1912 Niebieska  - 1kg
(Honduras El Paraiso 100% Arabika)

To fenomenalnie uniwersalna kawa z Hondurasu. Profil palenia omniroast sprawia że kawa równie dobrze odnajdzie się w metodach przelewowych jak i ciśnieniowych. Parząc ją w przelewie uzyskamy w filiżance bardzo zbalansowany napar o żywej kwasowości oraz nutach czerwonego winogrona, mlecznej czekolady i nugatu. Z kolei zaparzone z niej espresso pozostawi na języku, długą i przyjemną nugatową słodycz. Fenomenalna.

Stopień palenia: jasny
Dedykowana metoda: metody przelewowe, espresso
Kraj pochodzenia: Honduras
Region / plantacja: El Paraiso, Santa Barbara, Lempira, Copan, Ocotepeque
Odmiana botaniczna: Catuai, Caturra, Lempira, Ihcafe 90, Bourbon
Obróbka: myta
Nuty smakowe: czerwone winogrona / nugat / orzech laskowy

Korona 1912 - 300g
Gwatemala San Sebastian

Antigua to region znany z wysokiej jakości. Dolina w której leży farma San Sebastian otoczona jest trzema wulkanami. Ich bliskość  i co za tym idzie, odżywcza wulkaniczna gleba ma duży wpływ na efekt końcowy w filiżance.

Kawa tak smaczna że oprócz espresso zdecydowaliśmy się na wersję pod filtry.  Rześka, winogronowa kwasowość, spotyka się tu z kakaowym finiszem, a wszystko dopełnia  słodycz czerwonego jabłka. Ta kawa to wyjątkowy balans - jeżeli mielibyśmy opisać ją jednym słowem to będzie właśnie ono.

Kraj pochodzenia: Gwatemala
Region: Antigua
Producent: Finca San Sebastian
Odmiana: Bourbon, Caturra
Obróbka: Washed
Wysokość upraw: 1500 - 1700m n.p.m.

Korona 1912 - 300g
Etiopia Gera Qoree Washing Station

Farmy dostarczające do stacji obróbki Qoree, są położone na dużej wysokości co w połączeniu z regularnymi opadami, w rezultacie daje słodkie i pełne smaku kawy. Do stacji trafiają przeważnie ręcznie zbierane owoce które następnie trafiają do depulpera i fermentują od 18 do 24 godzin.

Klasyczna myta Etiopia w dobrym wydaniu. Słodka, soczysta i czysta w smaku. W aromacie dominują żółte owoce i maliny a na koniec herbaciane nuty. Lokalne, dzikie  krzyżówki odmian botanicznych to zawsze wyjątkowa niespodzianka, może dlatego Etiopia to jeden z naszych ulubionych krajów pochodzenia.

Kraj pochodzenia: Etiopia
Region: Djimma, Gera
Producent: Qoree Washing Station
Odmiana: Heilroom
Obróbka: Washed
Wysokość upraw: ~ 1975m n.p.m.

Korona 1912 Brazylia Fazenda Vila Boa - 300g

Fazenda Vila Boa to farma z z przeszło 150 letnią tradycją w produkcji kawy. Obecnie prowadzona przez Monice Borges de Souza oraz jej męża. Kładą oni nacisk na rewolucyjne techniki produkcji, wysoką jakość zbiorów, ale też harmonie pomiędzy uprawami a naturalnym środowiskiem.

Już za pierwszym razem jak spróbowaliśmy tej kawy wiedzieliśmy że ma ona duży potencjał. Niby klasyczna Brazylka, ale jednak nie. Przyjemna kwasowość dojrzałych żółtych owoców, słodkie nuty toffee i orzechowy after - bardzo elegancka i ułożona kawa.

Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: Carmo da Mata
Producent: Fazenda Vila Boa, Monica Borges de Sousa
Odmiana: Yellow Bourbon
Obróbka: Natural
Wysokość upraw: 1200m n.p.m.
Punktacja SCA: 84 pkt

Korona 1912 Kolumbia Finca Los Alpes - 300g

Finca Los Alpes to położona w górach “Farallones del Citará” otoczona lasem farma o wyjątkowym mikroklimacie. Specyficzne warunki klimatyczne zapewniają dwie pory deszczowe w roku, dzięki czemu możliwa jest produkcja cały rok. Prowadzona od 1974 roku przez rodzine Arboleda plantacja ma obecnie 100 hektarów i zasadzona jest wyłącznie odmianą Caturra.

Bardzo przyjemna i słodka kawa. Swoją słodycz zawdzięcza niewątpliwie zastosowanej obróbce red honey. W aromacie znajdą się owoce tropikalne i słodkie nuty melona i cukru trzcinowego. Naszą ulubioną cechą tej kawy jest jednak jej gładkie i syropowate body.

Kraj pochodzenia: Kolumbia
Region: Farallones, Municipalidad de Ciudad Bolivar Antioquia
Producent: Finca Los Alpes
Odmiana: Caturra
Obróbka: Red Honey
Wysokość upraw: 1650-1950m n.p.m.