Kawa Brazylia Diamond - 0,5 kg

Czas dostawy od 3 - 5 dni
35.00

Kawa Brazylia Diamond

Pełna nazwa: Diamond NY2 ss fc scr17/18
Kraj pochodzenia: Brazylia
Lokalizacja: Minas Gerais
Spółdzielnia: Cooperativa Cooxupe
Plantacja: małe gospodarstwa rolne
Odmiana: Mondo Novo / Bourbon / Catuai /
Zbiór: 2016 Właściwości smakowe: zrównoważona, łagodna, orzechy laskowe, mleczna czekolada.
Punktacja: 80-81

Kawa Brazil 17/18 ss fc w tradycyjnym paleniu wykorzystywana jest jako podstawa dla wielu mieszanek.

Diamond to kombinacja kaw Santos i Cerrado, w proporcji 60% do 40%, zazwyczaj daje neutralną i gładką kawę. Pełna nazwa dla Diamond to NY2 ss fc scr17 / 18. NY2 odnosi się do defektów dozwolonych w zielonych ziarnach (4 wadliwe, brak czarnych ziaren- w próbce 300 g ), 17/18 i fc odnoszą się do rozmiaru (screen), co oznacza, że są to czyste, dorodne ziarna. Oznaczenie „ss”(strictly soft) wskazuje na czystyi zrównoważony smak kawy.

Cooperativa Cooxupé

Cooperativa Cooxupé w brazylijskim przemyśle kawowym istnieje od dziesięcioleci. Swoje początki miała w 1932 roku, a w 1957 przekształciła się w Regionalną Spółdzielnię Producentów Kawy Guaxupé.

Wtedy też rozpoczął się jej zaawansowany proces handlu kawa na rynku międzynarodowym. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w produkcji kawy Cooxupé jest znaczącym graczem na krajowym i międzynarodowym rynku kawy, zaopatruje w nią firmy z ponad czterdziestu krajów. Spółdzielnia zrzesza około 12 tys. członków, z czego 97% to małe rodzinne gospodarstwa rolne i drobni właściciele gruntów, gdzie produkcja kawy stanowi ich główne źródło dochodu.

Cooxupé skupuje kawę od producentów w Sul de Minas i Cerrado w regionie Minas Gerais i z doliny Rio Pardo w São Paulo. Są to punkty skupu zlokalizowane w około 250 brazylijskich miastach, rozrzuconych po wspomnianych regionach.

Cooxupé jako jeden z gigantów kawy w Brazylii rozumie swoją społeczną odpowiedzialność wobec zrzeszanych członków, szczególnie tych na terenach wiejskich, które są głównym obszarem działania spółdzielni. Opracowano więc dla nich różne programy zdrowotne i stypendialne, Cooxupé stawia także na kształcenie i szkolenia z zakresu rolnictwa.

Program szkoleń koncentruje się na przyszłych pokoleniach rolników zajmujących się produkcją kawy oraz na wdrażaniu idei zrównoważonego rolnictwa. Jeden z socjalnych projektów autorstwa Cooxupé pod nazwą Escola Consciente, został w roku 2014 wyróżniony nagrodą Andef, jedną z najważniejszych nagród w brazylijskim rolnictwie.

Cooxupé ma niewątpliwie ogromne możliwości redukowania wpływu uprawy kawy na środowisko. W 2013 r. pod ich patronatem zostało uruchomione Centrum Edukacji Środowiskowej, które ma za zadanie prowadzić edukację w taki sposób, aby przyszłe pokolenia były bardziej świadome ekologicznie.

Jednym z przykładów ekologicznego zaangażowanie jest wdrożony przez Cooxupé
nich proces oczyszczania ścieków, które pochodzą z procesu przetwarzania kawy.

Są one pobierane z młyna przez wyspecjalizowaną firmę
zewnętrzną i oczyszczane oraz uzdatniane w Estações Compactas de Tratamento de Esgotos (ECTEs), należącym do Cooxupé.

Zrównoważony rozwój, edukacja i ekologia to zatem główne obszary działań Cooxupé.

Udostępnij

kawa korona1912

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów